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紅果

(hóng guǒ)
紅果

紅果別名:山楂、酸楂、山里紅

紅果功效:開胃抗癌防衰老降血脂抗衰老開胃消食平喘化痰抑制細菌健脾開胃消食化滯、活血化痰、活血化瘀增強免疫力

紅果用于:散淤止血防暑提神腹瀉腹痛

紅果禁忌:懷孕期,孕婦,嬰兒,幼兒,老人,久病體虛人群

紅果適宜:一般人群均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。

簡介紅果,又名山楂、酸楂、山里紅。盛產于山東泰沂山區。內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等,有消食化積,降低血脂和減輕動脈硬化的療效,常食可預防心血管疾病。“紅果”用紅果與白糖制而成,色澤紅潤,甜酸適中,味美可口,營養豐富,是醒胃助餐紅果,是中國特有的珍貴資源。營養豐富,富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養物質。山楂中維生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。
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紅果的功效與作用_紅果的食用禁忌

紅果的功效與作用

山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥如常見的開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。 我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時,加幾顆山楂即易爛,說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分;山楂還有散淤、止血、防暑、提神等作用。

紅果的食用禁忌

中醫認為,山楂只消不補,脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。

由于山楂含有較多的有機酸,具收斂及化淤消滯作用,故也有收縮子宮的作用,妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者勿食,免得傷胎。

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紅果的選購技巧_紅果的忌食人群

紅果的選購技巧

吃些酸甜可口的山楂,既補充了營養,還可健胃消食。山楂中維生素和礦物質含量豐富,特別是其所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。中醫認為,山楂有消積化滯、收斂止痢、活血化淤的功效。山楂味酸,想買偏甜一點的還真是門學問。要挑選酸甜可口的山楂可以從5個方法來看

1.果形。山楂扁圓的偏酸,近似正圓則偏甜。

2.果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

3.產地。產自山東和東北的發酸;河北、河南的酸甜適中。

4.果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜;綠色的酸。

5.果肉質地。軟而面的甜;硬而質密的偏酸。

挑選時,5個方法任選其一即可。

山楂味道偏酸,胃酸過多的人和老人與其直接吃,不如用來泡水、煮粥。山楂紅糖水、山楂枸杞粥,不僅彌補了酸味,而且健胃消食,營養與口味兼得。

如何挑選紅果二

1、看片形切片薄而大者質量好;厚而僵小的質次。

2、察色澤皮色紅艷,肉色嫩黃者好;皮色紅褐,肉色萎黃者質差。

3、嘗酸味酸味濃而純正,肉質柔糯的質好;酸味淡而僵硬的質次。

4、驗干濕用手抓一把山楂片,捏緊,然后松開手,片子立即散開的干燥;片子蜷縮,伸開緩慢或不展開的濕;手感綿軟的質更潮。

5、查果核檢查不帶核片子和落籽所占的百分率,一般以5%~15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%,片切得厚的落籽不超過5%。此外,挑選時還應注意有無蟲蛀、霉片和其他雜質。

紅果的忌食人群

懷孕期,孕婦,嬰兒,幼兒,老人,久病體虛人群

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紅果(營養成分/每100克)食物熱量表>>

評價:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質

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