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夜開花

(yè kāi huā)
夜開花

夜開花別名:瓠瓜

夜開花功效:止渴解毒、消腫結、潤肌膚清熱利水消熱解毒、潤肺利便、增強免疫力

夜開花用于:鼻塞瘡毒肺炎腸炎糖尿病、四肢腫、小便不通、水腫腹脹、煩熱口渴

夜開花禁忌:瓠瓜性滑而利,脾胃虛寒泄瀉者忌多食。

夜開花適宜:一般人群均可食用。

簡介又稱瓠瓜,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質柔嫩,適于煮食。 在河北一帶的某些地區,“瓠瓜”專指西葫蘆,“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器,也作藥用。《詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬,營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近幾年北方也開始引種栽培。
食材介紹菜譜做法相宜相克相關文章營養成分
夜開花的功效與作用_夜開花的營養價值_食用禁忌_選購技巧

夜開花的功效與作用

瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病癥。

夜開花的營養價值

瓠瓜含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、脂肪以及維生素c、胡蘿卜素等維生素和各種礦物質。

夜開花的食用禁忌

瓠瓜性滑而利,脾胃虛寒泄瀉者忌多食。

夜開花的選購技巧

瓠瓜一般分為皮色綠和皮色淺綠兩種,那么哪種瓠瓜的品質要好一些呢?生活中我們要怎么樣才能挑選到好瓠瓜呢?下面教給在家挑選瓠瓜的技巧。

瓠瓜的挑選技巧如下

皮色綠的瓠瓜它的味濃,品質好。

另一種皮色淺綠的瓠瓜,味淡,品質較差。

購買時,選擇上下勻稱,表皮白,茸毛完整,手感柔軟的表示新鮮。

所以挑選瓠瓜要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺,葫蘆越重密度越高,所以瓠瓜的生長期要長;撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應該干凈,必須沒有一點瑕疵,要像水一樣干凈。

友情提示注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要,因為瓠瓜肯定用藥水浸泡過。

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評價:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質

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