沙窩蘿卜

沙窩蘿卜的營養價值

現代研究表明:青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節食而達到節食的功效。

青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有芥子油，有促進食欲的作用。中醫認為其味甘辛、性微涼，可健胃消食、止咳化痰、順氣利尿。

沙窩蘿卜適用人群

一般人群均可食用。

沙窩蘿卜的選購技巧

購買的時候，要看表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外，挑選的時候要在手里掂一下，分量較重，感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿卜。

青蘿卜屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，是很好的

首先要選：蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細。

第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。可避免買到空心蘿卜

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值

第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

沙窩蘿卜的功效

1：減肥美容的功效；中醫把蘿卜當藥已有千年以上的歷史，《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白凈肌細”，可見蘿卜不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還有美容令皮膚細膩的功效。

2：健胃祛痰的功效；常吃有利于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。

3：消除積食的作用；青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，攝入食物減少有助于消化的作用。

4：利尿、止瀉的作用；有效改善人體腸胃功能，加快新陳代謝的作用。

5：提高機體免疫力；青蘿卜還能防止膽結石等疾病的發生，特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力對預防癌癥等疾病的發生有著重要意義。

沙窩蘿卜的儲存方法

最佳保存環境在0°—5°之間恒溫保存，在常溫下用保鮮袋保存可儲存15天左右，冬季在陰涼處可存儲20—30天。經多年栽培，現已周年生產，春季可用薄膜覆蓋栽培；夏季可用遮陽網覆蓋栽培；秋季可露地栽培；冬季可用保護地覆蓋栽培。并且還可以利用窖藏和庫存進行保鮮儲藏，以補充淡季供應。