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豬蹄

(zhū tí)
豬蹄

豬蹄別名:豬腳、豬手、豬蹄爪、豬腳爪、豬四足

豬蹄功效:美容養顏補虛弱填腎精、健腰膝、抗衰老促進生長延緩衰老改善冠心病

豬蹄用于:麻木、四肢疲乏、腿部抽筋消化道出血失血性休克

豬蹄禁忌:患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。

豬蹄適宜:一般人群均可食用,適宜血虛者、年老體弱者、產后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

簡介豬蹄,又叫豬腳、豬手,前蹄為豬手,后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
食材介紹菜譜做法相宜相克相關文章營養成分
豬蹄的功效與作用

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。......查看剩余內容▼▼

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豬蹄的功效與作用_豬蹄的營養價值_豬蹄的適合體質_豬蹄的食用禁忌

豬蹄的功效與作用

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

2.豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;......查看剩余內容▼▼

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如何挑選豬蹄_豬蹄的存儲_豬蹄的制作技巧

如何挑選豬蹄

1.要看蹄顏色,應盡量買接近肉色的。

2.要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道,無其他異味。

3.最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。過白、發黑的及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的,或者腐爛變質的,有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

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豬蹄(營養成分/每100克)食物熱量表>>

評價:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質

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