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吃動物血補鐵補血 吃鴨血最補血

我們從常說吃什么補什么,如果貧血的話,那么我們可以吃血補血,這種說法是否具有科學依據呢?吃血補血的說法是有一定的科學依據的,那么吃什么動物的血最能補血呢?專家介紹,想要補血,鴨血是最佳的選擇!

吃動物血:不僅可補血,還可補鐵

吃血能夠補血,有些缺鐵性貧血病人甚至能夠不吃藥,多吃動物血就能夠治好。

吃動物血不僅可補血,還可補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血牛血、狗血、鹿血等,它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的三價鐵等營養成分,很簡單被人體消化吸收,然后起到補血、補鐵的成效。

沒有通過任何加工的動物血最佳

在動物血液中,一般常作為食材的有豬血、雞血和鴨血,這些動物血液中也含有豐富的鐵質,經常進食動物血液,也能夠有效緩解缺鐵性貧血癥狀,達到西醫中所說的“補血”效果。但對于是否能緩解中醫中的“血虛”癥狀,達到中醫中的“補血”概念,則并無明確的說法,中醫更考慮以黨參、阿膠、何首烏等來補血。

很多人認為動物血不干凈,其實,沒有通過任何加工的動物血才是物美價廉的好食品。燉一盅鴨血湯,放點沙參、玉竹、銀耳,可起到祛濕、生津、補水的成效;豬血加芥菜葉、花、黃酒,具有清涼降火、補水的成效。每周1次,作用更佳。

吃血補血,選鴨血最好

既然吃血可以輔助治療缺鐵性貧血,那么幾種常吃的動物血中有沒有補鐵效果的高下之分呢?根據下圖的數據能發現:如果光從補鐵的角度來看,豬血的含鐵量最低,雞血、鴨血的含鐵量分別是豬血的3倍和近4倍,與豬肝含鐵量差不多。也就是說,如果單純考慮通過吃血補鐵來“補血”,選擇禽類血比豬血更好。

但吃任何食物來進行食療都需要考慮接受者的身體狀況,因此選擇動物血還應當綜合進行考慮,如能量、脂肪、膽固醇等。鴨血盡管含鐵量高,但其所含能量也不容小覷,肥胖者或者想要減肥的人群應當考慮選擇能量較低的血如雞血;如果是老年人或血脂較高的人群,應當考慮脂肪和膽固醇含量低的血如豬血;如果是青少年或兒童補鐵,則應當盡可能選擇含鐵量和膽固醇、蛋白質含量較高的血如鴨血。也就是說,如果既想要達到補鐵的效果,又同時規避其他營養素帶來的健康隱患,則應當綜合考慮受體的具體情況。

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